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Comment faire des galettes de blé noir ? Voici notre recette ! C’est très simple, peu coûteux et tellement bon. Vous pourrez ensuite garnir vos galettes ou bien vous servir des galettes pour agrémenter une recette, apporter une touche de croquant à un plat ou les détourner en chips pour l’apéro.
La pomme de terre façon Hasselback accompagnée de Beaufort et de poitrine fumée. Une garniture qui accompagnera tout type de viande, ou à déguster tout simplement avec une salade verte.
Plat familial ou pour régaler vos invités, cette recette de sauté de veau au chorizo est très simple à cuisiner. Le piquant du chorizo allié à l’acidité de la tomate et du vin blanc, et à la douceur des olives et du poivron. Bon appétit !
Je dois avouer que je ne connais même pas la recette originale de la sauce bolognaise… Mais voici ma version telle que je la cuisine depuis de nombreuses années. Une recette facile, avec peu d’ingrédients et surtout bien plus goûteuse qu’une sauce industrielle.
Cliquez-ici pour découvrir notre recette de pâtes fraîches maison.
Faites vos tomates séchées maison ! À grignoter en apéritif, pour accompagner des pâtes fraiches, ou garnir une pizza ou un burger… elles donneront un petit air d’Italie à tous vos plats !
Les soba sont des nouilles de sarrasin très consommées au Japon, qui peuvent se manger aussi bien chaudes que froides. C’est en découvrant l’atelier Soba et Sarrasin installé à Nantes que nous avons eu l’envie d’en cuisiner. Pour cette première nous avons décidé de cuisiner une recette avec de la bavette d’aloyau marinée.
Pour cette recette nous avons utilisé des nouilles soba fraîches 100% bio de Soba et Sarrasin, cliquez-ici pour visiter le site
Envie d’un bon sandwich qui change du classique jambon beurre ? Essayez donc cette recette de bagel aux œufs brouillés ! Quelques minutes de préparation suffisent et vous pouvez facilement adapter la recette avec les produits que vous avez.
Le riz cantonais ou à la cantonaise est un plat typique et emblématique de la cuisine asiatique telle que nous la connaissons. Voici une recette très facile à cuisiner et qui vous permettra de voyager un peu le temps d’un repas.
Le merlu est un poisson peu onéreux et qui peut se cuisiner très simplement. Par exemple en papillote avec un filet d’huile d’olive et quelques oignons. Je vous recommande de l’accompagner d’un écrasé de pommes de terre et d’un bon beurre blanc.
Cliquez-ici pour la recette du Beurre Blanc
Merci à Madame Clémence Lefeuvre d’avoir eu la bonne idée d’inventer le Beurre Blanc ! Cette sauce date de 1890 et elle n’a pas pris une ride, elle se marie si bien avec le poisson. Et je vais vous confier un secret… Si vous accompagnez votre poisson de pommes de terre bouillies, recouvrez les de Beurre Blanc. Oui c’est calorique mais c’est un régal !
Boulettes de bœuf aux épices fumées préparées par Nomie, le goût des épices. Rapide et ultra simple, cette recette est une super idée pour l’apéro entre amis, ou pour une petite soirée grignotage plateau TV devant vos séries préférées !
On a adoré le concept du petit sachet d’épices préparé par Nomie, avec liste des ingrédients et recette à l’intérieur.
Paprika fumé* ⋅ Paprika doux* ⋅ Curry doux ⋅ Piment Jalapeño rouge ⋅ Ail semoule* ⋅ Échalote ⋅ Poivre noir* : l’association des épices était parfaite !
* Produits issus de l’Agriculture Biologique
Ludovic Pouzelgues est le Chef du restaurant LuluRouget à Nantes, 1 étoile Michelin et 3 toques Gault&Millau. Après le lycée hôtelier de Noirmoutier et des stages dans des restaurants étoilés, Ludovic démarre sa vie de cuisinier au Château de Noirieux puis à L’Atlantide. Auprès du chef Jean-Yves Guého il approfondit ses bases pendant 4 ans.Puis … Lire la suite