Préparer tous les ingrédients
Préchauffer votre four à 180°
Trancher les pommes de terre dans le sens de la hauteur mais pas totalement
Petite astuce : placer une baguette de part et d’autre de la pomme de terre ainsi votre couteau butera sur les baguettes
Découper le Beaufort en lamelles et faire de même avec la poitrine fumée
Intercaler le Beaufort et le lard dans les pommes de terre
Ajouter les gousses d’ail écrasées et le thym
Disposer des noisettes de beurre et arroser d’un filet d’huile d’olive
Saler et poivrer
Cuire au four pendant 40 minutes
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