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Sauté de veau au chorizo

Plat familial ou pour régaler vos invités, cette recette de sauté de veau au chorizo est très simple à cuisiner. Le piquant du chorizo allié à l'acidité de la tomate et du vin blanc, et à la douceur des olives et du poivron. Bon appétit !

Viande

AuteurGrégoire ID Saveurs

DifficultéFacilePréparation30 minsCuisson1 hTemps total1 h 30 mins

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Ingrédients

800 g veau (quasi, collier…)

100 g chorizo

20 cl vin blanc

20 cl sauce tomate

30 g olives vertes

1 poivron jaune

1 oignon

1 gousse d’ail

1 cube de bouillon de volaille

3 branches de thym

huile d’olive

sel & poivre

Préparation

Pour 4 personnes

Préparer tous les ingrédients

Découper le veau en morceaux
Découper le chorizo en tranches de 3/4 mm
Peler et découper le poivron en lamelles
Émincer l’oignon
Presser la gousse d’ail

Faire dorer le veau avec un peu d’huile d’olive
Ajouter le chorizo, le poivron, l’oignon et l’ail
Mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes

Diluer le cube de bouillon de volaille dans le vin blanc
Ajouter tout le reste des ingrédients à la préparation : olives, vin blanc, sauce tomate et thym
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 à 50 minutes