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Mousse chocolat blanc carambar

Cette mousse chocolat blanc et Carambar a ce côté délicieusement régressif qui nous fait craquer…

DifficultéFacilePréparation30 mins

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Ingrédients

Pour 6 personnes
 200 g Chocolat blanc
 4 Oeufs
 6 Carambars
 2 cuillère à soupe Sucre

Préparation

1

Faire fondre au bain marie le chocolat blanc et les Carambar.

2

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige.

3

Quand le chocolat et les Carambars sont fondus, les sortir du feu, puis ajouter 2 des jaunes d’œufs ainsi que le sucre et mélanger.

4

Verser progressivement les blancs d’œufs et délayer délicatement.

5

Réserver au minimum 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

Lors du dressage, accompagnez votre mousse chocolat blanc et Carambar d’une tuile au Carambar, voir notre recette en vidéo ici.