Préchauffer le four à 200° C (th. 7).

Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive avec l’ail.

Ajouter et les épinards et faites fondre 3 minutes jusqu’à ce que l’eau soit évaporée.

Assaisonner et ajouter les tomates confites coupées en petits morceaux puis la ricotta. Ajuster l’assaisonnement.

Répartir la préparation sur une moitié de pâte en laissant une marge de 2 cm en bordure de cercle.

Ajouter le jambon sur le dessus. Badigeonner le bord au pinceau avec un peu d’eau et refermer en prenant soin de bien souder les bords.

Enfourner et laisser cuire 25 minutes.