Mélanger farine et sel puis ajouter le beurre mou coupé en dés (attention pas de beurre fondu mais bien mou).

Pétrir la pâte brisée du bout des doigts et ajouter l’eau en filet.

Incorporer l’œuf et mélanger la pâte pour en faire une boule.

Abaisser la pâte au rouleau : fariner le plan de travail, aplatir la pâte au rouleau, la tourner d’un quart et continuer à rouler, puis recommencer en la tournant d’un quart.

Votre pâte brisée est prête à être utilisée pour vos tartes et gâteaux préférés !