Préparer la marinade : sauce soja, Tabasco et gingembre.

Émincer les filets de poulet et les ajouter à la marinade.

À l’aide d’un économe, tailler la carotte et le concombre en tagliatelles.

Préparer la sauce : 1 cuillère à soupe de sucre roux, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, un peu de gingembre moulu, le jus d’une clémentine ou d’une orange.

Faire cuire le poulet avec sa marinade et ajouter quelques graines de sésame en fin de cuisson.