Je dois avouer que je ne connais même pas la recette originale de la sauce bolognaise... Mais voici ma version telle que je la cuisine depuis de nombreuses années. Une recette facile, avec peu d'ingrédients et surtout bien plus goûteuse qu'une sauce industrielle.
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Préparer tous les ingrédients
Émincer l'oignon et presser l'ail
Couper la carotte en brunoise (petits cubes)
Dans une poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et la carotte à feu doux pendant 5 minutes
Ajouter les lardons et l'origan, remuer
Ajouter le bœuf haché et cuire à feu vif en remuant constamment pendant 3 minutes
Repasser sur feu doux
Ajouter les tomates, remuer et laisser mijoter 10 minutes
Assaisonner selon votre goût
Pour donner un peu de "pep's" à votre sauce je vous conseille d'ajouter quelques gouttes de Tabasco