Faciles à réaliser, ces petits sablés sont un véritable régal à l’apéritif. Pour la recette ci-dessous, nous avons agrémenté les sablé de noix et de cumin mais vous pouvez les décliner à l’infini : chorizo, roquefort, pignons de pin, lardons…
Mélanger le beurre, la farine, le comté et vos ingrédients complémentaires à la main ou au robot pâtissier.
Former un gros rouleau de pâte et le serrer dans du film étirable. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer votre four à 180°.
Trancher le boudin de pâte en fines rondelles et les déposer sur une plaque.
Enfourner 15 minutes.
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