Recette simple et rapide pour des dîners sur le pouce. Ce plat vous apportera la quantité nécessaire en protéines et en légumes sans matière grasse.
Préchauffer votre four à 180°.
Cuire l’endive au cuit-vapeur 15 minutes.
Casser les œufs. Battre les blancs avec un peu de crème liquide légère.
Placer l’endive dans un petit plat à gratin individuel et verser les blancs battus.
Enfourner 8 minutes et ajouter les jaunes miroirs sur le dessus du plat.
Saupoudrer de piment d’Espelette et passer à nouveau au four 4 minutes.